Anbau
Wir bewirtschaften seit 2022 ausschließlich sogenannte Zukunftsrebsorten bzw. Piwi-Rebsorten. Auf unseren Rebflächen haben wir in den letzten Jahren die klassischen Sorten durch diese neuen Rebsorten ersetzt. Johanniter, Muscaris, Sauvitage und Pinotin sind widerstandsfähig gegen die zwei Hauptpilzkrankheiten im Weinbau. Sie benötigen deshalb bis zu 80 Prozent weniger Pflanzenschutzmittel. Auf unseren Rebflächen setzen wir kein Glyphosat ein, wir bearbeiten den Boden unter unseren Rebstöcken mechanisch. Für den Anbau gilt bei uns: viele Arbeiten werden ausschließlich von Hand durchgeführt. Mehrmals im Jahr nehmen wir uns somit jeden Rebstock einzeln vor, um qualitativ hochwertige und gesunde Trauben zu erzeugen.